๐ค๐๐๐ซ๐ฅ๐ฎ ๐๐ ๐๐ฌ๐ข๐ง๐ ๐ค๐๐ง ๐๐๐ง๐ ๐ ๐ฎ๐ง๐๐๐ง ๐๐๐ฉ๐๐ง ๐๐๐ฆ๐จ๐ญ๐จ๐ง๐ โโ
Ya, perluโโ๐๐ Penggunaan papan pemotong haruslah diasingkan mengikut kegunaan. Ini bertujuan untuk mengelakkan daripada terkena ๐๐๐๐๐๐๐๐๐๐ ๐๐๐๐๐๐ khususnya pencemaran silang secara biologi atau โ๐ฃ๐ช๐ฐ๐ญ๐ฐ๐จ๐ช๐ค๐ข๐ญ ๐ค๐ฐ๐ฏ๐ต๐ข๐ฎ๐ช๐ฏ๐ข๐ต๐ช๐ฐ๐ฏโ๐๐
๐ค๐๐ฉ๐ ๐๐ญ๐ฎ ๐๐๐ง๐๐๐ฆ๐๐ซ๐๐ง ๐๐ข๐ฅ๐๐ง๐ ๐๐ญ๐๐ฎ โ๐๐ซ๐จ๐ฌ๐ฌ ๐๐จ๐ง๐ญ๐๐ฆ๐ข๐ง๐๐ญ๐ข๐จ๐งโ?? ๐ค
๐๐๐๐๐ง๐๐๐ฆ๐๐ซ๐๐ง ๐๐ข๐ฅ๐๐ง๐ atau โ๐๐ซ๐จ๐ฌ๐ฌ ๐๐จ๐ง๐ญ๐๐ฆ๐ข๐ง๐๐ญ๐ข๐จ๐งโ adalah pergerakan fizikal atau pemindahan bakteria berbahaya dari orang, bahan mentah atau kawasan yang kotor ke makanan yang siap dimasak atau makanan yang dimakan terus. Keracunan boleh terjadi sekiranya anda lalai dalam mengendalikan papan pemotong.

โ โ ๐๐ข๐ฉ๐ฌ ๐๐๐ง๐ ๐๐ง๐๐๐ฅ๐ข๐๐ง ๐๐๐ฉ๐๐ง ๐๐๐ฆ๐จ๐ญ๐จ๐ง๐ :
๐. ๐๐๐ง๐ ๐๐ฌ๐ข๐ง๐ ๐ค๐๐ง ๐๐๐ฉ๐๐ง ๐๐๐ฆ๐จ๐ญ๐จ๐ง๐ ๐๐๐ง๐ ๐ข๐ค๐ฎ๐ญ ๐๐๐ญ๐๐ ๐จ๐ซ๐ข ๐๐๐ค๐๐ง๐๐ง.
Sebagai contoh, asingkan papan pemotong bahan mentah dari makanan yang telah siap dimasak atau yang tidak perlu dimasak seperti roti, buah dan lain-lain. (Peraturan Kebersihan Makanan 2009, Seksyen 35 (1) (g)).
๐. ๐๐๐ง๐ ๐ ๐ฎ๐ง๐๐ค๐๐ง ๐๐๐๐๐๐ก โ๐๐จ๐ฅ๐จ๐ฎ๐ซ ๐๐จ๐๐ข๐ง๐ โ.
Sebagai contoh, papan pemotong berwarna hijau digunakan untuk memotong sayur-sayuran.
๐. ๐๐ฅ๐๐ค๐ค๐๐ง ๐๐๐ง๐ ๐ ๐ฎ๐ง๐๐ค๐๐ง ๐๐๐ฉ๐๐ง ๐๐๐ฆ๐จ๐ญ๐จ๐ง๐ ๐๐๐ฒ๐ฎ.
Papan pemotong kayu cenderung untuk menyerap kelembapan dan lambat kering. Keadaan ini menggalakkkan pembiakan bakteria sekiranya papan pemotong tidak dicuci dengan bersih.
๐. ๐๐ข๐๐๐ค ๐๐๐ง๐ ๐ ๐ฎ๐ง๐๐ค๐๐ง ๐๐๐ฉ๐๐ง ๐๐๐ฆ๐จ๐ญ๐จ๐ง๐ ๐๐๐ง๐ ๐๐๐ฅ๐๐ก ๐๐๐ซ๐ฅ๐ฎ๐๐๐ง๐ ๐๐ญ๐๐ฎ ๐๐จ๐ฌ๐๐ค. Serpihan papan pemotong boleh termasuk ke dalam makanan dan boleh menjadi tempat berkumpulnya bakteria. (Peraturan Kebersihan Makanan 2009, Seksyen 35 (1) (h)).
๐. ๐๐ข๐ค๐๐ซ๐ข๐ง๐ ๐ค๐๐ง ๐๐๐ฅ๐๐ฉ๐๐ฌ ๐๐๐ง๐๐ฎ๐๐ข๐๐ง.
Elak simpan peralatan dalam keadaan bertindih. Kelembapan yang hadir dalam tempoh masa yang panjang menggalakkan pembiakan bakteria berlaku. (Peraturan Kebersihan Makanan 2009, Seksyen 35 (1) (b)).
Untuk ketahui lebih lanjut, jom sertai ๐๐ฎ๐ซ๐ฌ๐ฎ๐ฌ ๐๐๐ญ๐ข๐ก๐๐ง ๐๐๐ง๐ ๐๐ง๐๐๐ฅ๐ข ๐๐๐ค๐๐ง๐๐ง yang kami jalankan sama ada secara online atau bersemuka. ๐๐๐
#kursuslatihanpengendalimakananjohor #inhousefoodhandler #SLPMpasirgudang #SLPMJohor #hrdcorpclaimable #sijilpengendalimakanan #kursuspengendalianmakanan #foshconsultancyandservices #foodsafetyandhygiene #foodsafetytraining #latihanpengendalimakananjohor #foodhandlertraining #latihanpengendalimakanan #kursuspengendalimakanan #sijilmakanan #latihanpengendalianmakanan #DiiktirafKKM #Sijilsegera #kursuslatihanpengendalimakanan #DIIKTIRAFKKM #KeselamatanMakananTanggungjawabBersama #SLPMdiiktiraf
No responses yet