๐Ÿค”๐๐ž๐ซ๐ฅ๐ฎ ๐Š๐ž ๐€๐ฌ๐ข๐ง๐ ๐ค๐š๐ง ๐๐ž๐ง๐ ๐ ๐ฎ๐ง๐š๐š๐ง ๐๐š๐ฉ๐š๐ง ๐๐ž๐ฆ๐จ๐ญ๐จ๐ง๐  โ“โ“

Ya, perluโ—โ—๐Ÿ˜๐Ÿ˜ Penggunaan papan pemotong haruslah diasingkan mengikut kegunaan. Ini bertujuan untuk mengelakkan daripada terkena ๐๐„๐๐‚๐„๐Œ๐€๐‘๐€๐ ๐’๐ˆ๐‹๐€๐๐† khususnya pencemaran silang secara biologi atau โ€œ๐˜ฃ๐˜ช๐˜ฐ๐˜ญ๐˜ฐ๐˜จ๐˜ช๐˜ค๐˜ข๐˜ญ ๐˜ค๐˜ฐ๐˜ฏ๐˜ต๐˜ข๐˜ฎ๐˜ช๐˜ฏ๐˜ข๐˜ต๐˜ช๐˜ฐ๐˜ฏโ€๐Ÿ˜๐Ÿ˜

๐Ÿค”๐€๐ฉ๐š ๐ˆ๐ญ๐ฎ ๐๐ž๐ง๐œ๐ž๐ฆ๐š๐ซ๐š๐ง ๐’๐ข๐ฅ๐š๐ง๐  ๐š๐ญ๐š๐ฎ โ€œ๐‚๐ซ๐จ๐ฌ๐ฌ ๐‚๐จ๐ง๐ญ๐š๐ฆ๐ข๐ง๐š๐ญ๐ข๐จ๐งโ€?? ๐Ÿค”

๐ŸŒŸ๐ŸŒŸ๐๐ž๐ง๐œ๐ž๐ฆ๐š๐ซ๐š๐ง ๐’๐ข๐ฅ๐š๐ง๐  atau โ€œ๐‚๐ซ๐จ๐ฌ๐ฌ ๐‚๐จ๐ง๐ญ๐š๐ฆ๐ข๐ง๐š๐ญ๐ข๐จ๐งโ€ adalah pergerakan fizikal atau pemindahan bakteria berbahaya dari orang, bahan mentah atau kawasan yang kotor ke makanan yang siap dimasak atau makanan yang dimakan terus. Keracunan boleh terjadi sekiranya anda lalai dalam mengendalikan papan pemotong.

โœ…โœ…๐“๐ข๐ฉ๐ฌ ๐๐ž๐ง๐ ๐ž๐ง๐๐š๐ฅ๐ข๐š๐ง ๐๐š๐ฉ๐š๐ง ๐๐ž๐ฆ๐จ๐ญ๐จ๐ง๐ :

๐Ÿ. ๐Œ๐ž๐ง๐ ๐š๐ฌ๐ข๐ง๐ ๐ค๐š๐ง ๐๐š๐ฉ๐š๐ง ๐๐ž๐ฆ๐จ๐ญ๐จ๐ง๐  ๐Œ๐ž๐ง๐ ๐ข๐ค๐ฎ๐ญ ๐Š๐š๐ญ๐ž๐ ๐จ๐ซ๐ข ๐Œ๐š๐ค๐š๐ง๐š๐ง.

Sebagai contoh, asingkan papan pemotong bahan mentah dari makanan yang telah siap dimasak atau yang tidak perlu dimasak seperti roti, buah dan lain-lain. (Peraturan Kebersihan Makanan 2009, Seksyen 35 (1) (g)).

๐Ÿ. ๐Œ๐ž๐ง๐ ๐ ๐ฎ๐ง๐š๐ค๐š๐ง ๐Š๐š๐ž๐๐š๐ก โ€œ๐‚๐จ๐ฅ๐จ๐ฎ๐ซ ๐‚๐จ๐๐ข๐ง๐ โ€.

Sebagai contoh, papan pemotong berwarna hijau digunakan untuk memotong sayur-sayuran.

๐Ÿ‘. ๐„๐ฅ๐š๐ค๐ค๐š๐ง ๐Œ๐ž๐ง๐ ๐ ๐ฎ๐ง๐š๐ค๐š๐ง ๐๐š๐ฉ๐š๐ง ๐๐ž๐ฆ๐จ๐ญ๐จ๐ง๐  ๐Š๐š๐ฒ๐ฎ.

Papan pemotong kayu cenderung untuk menyerap kelembapan dan lambat kering. Keadaan ini menggalakkkan pembiakan bakteria sekiranya papan pemotong tidak dicuci dengan bersih.

๐Ÿ’. ๐“๐ข๐๐š๐ค ๐Œ๐ž๐ง๐ ๐ ๐ฎ๐ง๐š๐ค๐š๐ง ๐๐š๐ฉ๐š๐ง ๐๐ž๐ฆ๐จ๐ญ๐จ๐ง๐  ๐˜๐š๐ง๐  ๐“๐ž๐ฅ๐š๐ก ๐๐ž๐ซ๐ฅ๐ฎ๐›๐š๐ง๐  ๐€๐ญ๐š๐ฎ ๐‘๐จ๐ฌ๐š๐ค. Serpihan papan pemotong boleh termasuk ke dalam makanan dan boleh menjadi tempat berkumpulnya bakteria. (Peraturan Kebersihan Makanan 2009, Seksyen 35 (1) (h)).

๐Ÿ“. ๐ƒ๐ข๐ค๐ž๐ซ๐ข๐ง๐ ๐ค๐š๐ง ๐’๐ž๐ฅ๐ž๐ฉ๐š๐ฌ ๐๐ž๐ง๐œ๐ฎ๐œ๐ข๐š๐ง.

Elak simpan peralatan dalam keadaan bertindih. Kelembapan yang hadir dalam tempoh masa yang panjang menggalakkan pembiakan bakteria berlaku. (Peraturan Kebersihan Makanan 2009, Seksyen 35 (1) (b)).

Untuk ketahui lebih lanjut, jom sertai ๐Š๐ฎ๐ซ๐ฌ๐ฎ๐ฌ ๐‹๐š๐ญ๐ข๐ก๐š๐ง ๐๐ž๐ง๐ ๐ž๐ง๐๐š๐ฅ๐ข ๐Œ๐š๐ค๐š๐ง๐š๐ง yang kami jalankan sama ada secara online atau bersemuka. ๐Ÿ’๐Ÿ’๐Ÿ’

#kursuslatihanpengendalimakananjohor #inhousefoodhandler #SLPMpasirgudang #SLPMJohor #hrdcorpclaimable #sijilpengendalimakanan #kursuspengendalianmakanan #foshconsultancyandservices #foodsafetyandhygiene #foodsafetytraining #latihanpengendalimakananjohor #foodhandlertraining #latihanpengendalimakanan #kursuspengendalimakanan #sijilmakanan #latihanpengendalianmakanan #DiiktirafKKM #Sijilsegera #kursuslatihanpengendalimakanan #DIIKTIRAFKKM #KeselamatanMakananTanggungjawabBersama #SLPMdiiktiraf

Categories:

Tags:

No responses yet

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *